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第14回食とアートの会 木村文吾 “beyond the dish”
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+ ART CLUB第14回目で初めて「食とアートの会」では、「食」をアートのテーマとして真正面から取り上げます。2011年という年は日本にとっては、3月11日に起こった東北地方太平洋沖地震による多大な被害を受けた年であり、農産物をはじめとした関東東北 地方の「食」の被害もその1つです。風評被害も含め、戦後の日本が経験したことのないレベルで「食」に対する危機感が強まった年であり、多くの「食」の生 産者が辛い思いをすることになった年です。 その辛い2011年の最後と新たな年の幕開けの2012年にかけて、食とその生産者をライフワークとして撮り続けてきた木村文吾氏の写真を、地産地消をコンセプトにしているレストランアイで展示致します。さらに、展示されている写真に登場する生産者がつくった食材を実際に使用した、松嶋シェフによる特別なお料理もご用意いたします。参加者の皆様に、目の前 にある「食」「アート」を体感していただくことを通じて、お皿を越えた世界-Beyond the dish-(食を支える生産者・農家の方々の存在、農業について等)を考えるきっかけを御提供出来たら幸いです。少しでも多く考えるきっかけになって頂けたら幸いです。今回の食をテーマにした会に際しての松嶋啓介シェフからのメッセージ「自然の素晴らしさを理解して、そして芸術のように高めるのが農業で、そして料理はその食材を活かす事で、自然の力を芸術まで高めていると思いま す。写真を通して、農家さん達の素の表情を知る事で、多くの方に農業の役割をもう一度しっかり理解してもらいたいと思います。僕らの原点であるのですから、、、」 |
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